CELIBE Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva

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La punta di diamante tra la nostra produzione di vini rossi. Il Celibe è prodotto dal medesimo clone R7 delle Colline Teramane, a partire da un’accurata selezione dei grappoli da una vigna di oltre 50 anni. A differenza degli altri vini rossi scegliamo di produrlo solo durante le annate migliori, al ricrearsi delle giuste condizioni pedoclimatiche. L’affinamento previsto in botti di rovere è di circa 36 mesi per poi essere infine imbottigliato.

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Description

VITIGNO
100% Montepulciano d’Abruzzo

TECNICA COLTURALE
Uve provenienti da coltivazione biologica, inerbimento del
vigneto, potatura Guyot

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso tendente al granato. All’olfatto il vino
presenta un ampio spettro aromatico in cui si fondono sentori
di frutta rossa matura con note speziate. Gusto persistente e
perfettamente suadente nella sua equilibrata tannicità

ETÀ MEDIA DELLA VIGNA
40 anni

RESA PER ETTARO
50hl/ha

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
Raccolta manuale con selezione dei grappoli, pressatura
soffice, fermentazione e macerazione per 13-14 giorni a
temperatura controllata, affinamento in barili di rovere
francese per un periodo di 24-36 mesi, successivo affinamento
in bottiglia

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Arrosti di carne, brasati, formaggi stagionati, salumi e
cacciagione

TEMPERATURA DI SERVIZIO
17-18 °C.

NUMERO DI BOTTIGLIE 2015
6.600

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