Colle Trà Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOP

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Il Cerasuolo Colle Trà viene anch’esso dal clone R7 di Montepulciano. La sua denominazione “Superiore” dipende dalla sua resa per ettaro che è inferiore rispetto a quella del Cerasuolo base. La giusta maturazione dei grappoli unita ad un’adeguata selezione, rendono questa etichetta un vino unico nel suo genere.

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Description

VITIGNO
100% Montepulciano d’Abruzzo

TECNICA COLTURALE
Uve provenienti da coltivazione biologica, inerbimento del
vigneto, potatura Guyot

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa cerasuolo intenso con aromi delicati di frutta
rossa. Gusto gradevolmente caldo, armonico ed equilibrato

ETÀ MEDIA DELLA VIGNA
30 anni

RESA PER ETTARO
70hl/ha

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
Raccolta manuale con selezione dei grappoli più maturi
pigiatura soffice, fermentazione spontanea in bianco ed
affinamento sui lieviti per 6 mesi. Il prodotto non viene
sottoposto ad alcun trattamento di stabilizzazione e non viene
filtrato per preservare la sua naturale evoluzione ed integrità.
Potrebbe per questo risultare non perfettamente limpido ed
avere un leggero deposito sul fondo della bottiglia

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Preparazioni con ragù di carne, carni bianche e salumi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
14-16 °C.

NUMERO DI BOTTIGLIE 2019
3.300

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