Colle Trà Malvasia Colli Aprutini IGP

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La Malvasia Colle Trà proviene da un clone di malvasia lunga, autoctono del territorio vibratiano con grappoli serrati e dalla forma allungata. Per via dei suoi acini turgidi e allo stesso tempo fragili, è più facilmente soggetta al marciume, pertanto non è sempre possibile vinificarla ogni anno.

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Description

VITIGNO
100% Malvasia lunga

TECNICA COLTURALE
Uve provenienti da coltivazione biologica, inerbimento del
vigneto, potatura Guyot

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino, profumo floreale mediterraneo con
spiccate caratteristiche di mineralità

ETÀ MEDIA DELLA VIGNA
20 anni

RESA PER ETTARO
70hl/ha

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
Raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice,
fermentazione spontanea ed affinamento sui lieviti per 6 mesi.
Il prodotto non viene sottoposto ad alcun trattamento di
stabilizzazione e non viene filtrato per preservare la sua
naturale evoluzione ed integrità. Potrebbe per questo risultare
non perfettamente limpido ed avere un leggero deposito sul
fondo della bottiglia

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI Antipasti, piatti di pesce e crostacei, sushi e sashimi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C.

NUMERO DI BOTTIGLIE 2018
3.300

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